Yrityksen takana on perheyhtiö Seiskatuuma Oy, jonka hallituksen puheenjohtaja on 45 Specialin ravintoloitsijana ja myös muun muassa viinatislaamo Shaman Spirits Oy:n toimitusjohtajana toimiva Ilpo Sulkala.

Uuden ravintolan toiminnassa on mukana Sulkalan poika Roope Sulkala.

– Edellisen paikan (45 Specialin) perustamisesta on kulunut 26 ja puoli vuotta. Kun näitä näin harvakseltaan perustetaan, niin totta kai harkitaan, mitä tehdään. Ja uskomme kyllä tietävämme, mitä kaupungista on puuttunut.

Ilpo Sulkala ei vielä paljasta Kirkkokadun ja Saaristonkadun kulmauksessa avautuvan ravintolan nimeä. Asiakaspaikkoja siihen tulee noin sata. Ravintola on avoinna aamupäivästä iltaan, viikonloppuisin arkea myöhempään. ”Lounasruokakilpailuun” ei ole tarkoitus ryhtyä.

– Mitäkö sieltä saa? Hyvää ruokaa. Karaokea siellä ei ole, eikä telkkariakaan, Sulkala mainitsee.

– Nelivitosessa meillä on hyvin pieni keittiö. Uuden ravintolan keittiössä pystymme tekemään niin Nelivitosen kuin sen yläpuolella olevan kiltaravintolan keittiöiden alkuvalmistelut.

Uuden ravintolan Sulkala kertoo tuovan kaupunkiin 15 uutta työpaikkaa.

– Eikö se ole hyvä juttu? Samalla se tuo toivoa siitä, että tyhjiin liiketiloihin saadaan uutta toimintaa – tulihan Balmuirkin vasta keskustaan. Eiköhän tässä ala olla indikaattoreita siitä, että kaupunkielämä pikkuhiljaa normalisoituu.

Artikkelin lähde Kaleva 17.02.2017.